ワタシノコト

さて、私のこと。

ふとしたきっかけで、
環境のことから始まり、色々と勉強した結果、
８年前、もっとかな、
から【肉】を食べることをやめました。

それから、大型の魚も、摂らないようにしました。

卵、乳製品は食べます。

数年前、エコ車に換えました。



なぜ、肉なの？

食べる、ということは尊い命をいただくこと。
たとえば牛一頭。
私が、私の家族が、親戚一同が、一頭すべて余すところなく
その命をいただく（食す）ことができるのなら良いのですが、
それは無理。
ほんの少しでも捨ててしまうところがあるのなら、
その命をいただくのは‥、と。

他の皆も食べるじゃないか！　

そうですね。
‥でも、頭の部分は、足の部分は、しっぽは？
スーパーに売られている、精肉店に売られている他の部分が
どこに行っちゃったのか、私は知りませんでした。

もうひとつ。
私には、牛や豚や鶏や‥、自分の手で、命をもらうこと（殺すこと）ができません。

それまでは切り身を買ってきて、つまり
そのものの姿を見ず、
食べるための肉、として見ていたのです。


香港やモロッコやペルーや‥。

各国で、
生きているニワトリを、路上で買い、そこで首にナイフを入れてもらい、
足を持って家路につきながら羽をむしっている人を見ました。

クイと呼ばれるネズミやモルモットに似た動物を、食べるために飼い、
丸ごと焼いて、その姿のまま丸かじりしているのを見ました。

商店に、腹を割かれた羊や鶏がその姿のままぶら下がっているのを見ました。

鶏の、指付きの足を、かじりながら歩いている綺麗な女子を見ました。

細い裏通りには、食用となった動物の、血と毛と羽が散乱していました。

私が、
内陸の、または植物の育たない枯れた土地の、もしくは
酷寒の地に住んでいるのなら、
肉をそのまま食べる生活だったかもしれません。
ただし、この手でその命を有難くいただける（さばける）のなら。

日本人はもともと農耕民族。ましてや私は東京という土地に住んでいる。
だから、
肉を食べる【必要】はないと思ったのです。
タンパク質なら、小型の魚や大豆製品から十分摂れるのです。



それから、エコ車。

もともとは２ドアのスポーツ車に乗っていましたが
ふとしたきっかけで【環境問題】などを勉強した時から、
次はエコ車にしようと考えていました。

エコ車が環境に良いのか、と言われれば、
まだまだ改良の余地があるかもしれません。

でも、少しでも排ガスが減り、
少しでも地球の資源を使わなくてすむのなら、と。

じゃあ、車に乗らなければいいんじゃないの？

確かにそうです。
でも私の生活には、車が必要なのです。
ですから、少しでも環境に良いものを。

ここ２年くらいでしょうか、
無理をせず環境に優しい生活を、という【ロハス】という考え方が
浸透してきました。

私の考え方は、そのロハスの走りだったのかもしれませんね。



肉を食べるな、ということを言っているのでも、強制しているのでもありません。

その命をいただく、ということ、
彼らの命が自分の身体の一部となっていく
ということを、きちんと受け止めて欲しいと思っています。

廃棄するところが出ない食べ方をして欲しいな、と思っています。


手をかけて育てられた野菜や果物を、有難く食べたいな、と思っています。



できないことはできない。
無理をするのは、よくない。

だから、
各自ができる、地球に優しい、人に優しい、ほんの小さなことを
（たとえばゴミをきちんと分別するようにすることだって、そう。）、
皆が始めてくれるといいなあと思っています。


ちなみに、私は、
野菜は無農薬、卵は有精卵、そして住んでいるところになるべく近いところで
できたもの、を買うようにしています。

調味料は、昔からの製法のものを購入しています。

どれも手間ひまがかかり、業者の方には効率的ではない商品ですよね、
日持ちもしませんし。
だから、当然、売価も高くなります。

でもそういった、
身体にも地球にも優しいものを作ってくださってる業者の方を
応援する意味でも、
私一人でも消費者になることが大切だと思っているのです。

大体、無農薬、無添加の、手をかけ作られた素材は美味しいですよ！
塩はしょっぱくない。
味噌は、味噌汁にしても、ダシがいらない。
野菜はそのままで美味しい。
卵は味も弾力も違う。

ちょっと高いかもしれないけれど、
皆さんもそういったものを一つでも購入してください。
環境に優しい、人に優しいものを作っている方々を応援してください。

農薬を使わないことは、添加物を使わないことは、無精卵でないということは。
ひいては皆さんの健康にも繋がります。

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上記は、色んなジャンルのたくさん持っている本のうちの、料理バージョンの一部です